• 1 onza de pisco
• 3 onzas de vodka Zubrowka Bizon (Polonia)
• 1 ½ onza de jugo manzana
• 1 ½ onza de jugo de cranberry

Primero, toma un puñado de hielos y échalos dentro de la copa Martini con agua, hasta cubrir el borde superior de la copa, para así enfriarla mientras preparas el cocktail. Toma todos los ingredientes y échalos en una coctelera con abundante hielo en cubos. Bate enérgicamente y cuela –técnica conocida como “shake & strain”–. Descarta los cubos y el agua de la copa y sirve el contenido de la coctelera en ella. Corta un triángulo de manzana verde fresca y ponla en el borde de la copa como garnish, o adorno. Disfruta.

Mosto Tips:

¿Cómo calcular las onzas?

1 onza equivale a 28.4 ml. Aunque lo realmente fundamental de la coctelería es la proporción entre ingredientes. Puedes reemplazar las onzas por “medidas”, siempre manteniendo la correspondencia.

¿Qué pisco uso?

Para este tipo de cocktails prefiere piscos de calidad. Si es peruano, prefiere uno estructurado, como un quebranta o un mollar. Si es chileno, uno de 40 grados hacia arriba, y sin toques de madera ni caramelo. Busca aquellos traslúcidos.