Este capítulo de Mosto®, transmitido por radio Play FM [100.9] y conducido por Daniel Greve, trata sobre chocolates y oporto, los que a su vez van acompañados por una selección de música en portugues.
A anotar: todos los jueves, de 20.00 a 20.35.

Que escucharás, escuchas y escuchaste en este capítulo de Mosto:

¿El tema de hoy? Chocolates y Oporto, que es el vino fortificado de los portugueses, lo que significa y -justifica, por cierto- que hoy en Mosto tendremos una preciosa selección de música en portugués. Esta noche podremos oír en Mosto las voces de: Tribalistas, Mo Horizons, Ana Carolina & Seu Jorge, Smoke City y Marisa Monte. Además vamos a escuchar la Mostografía del conocido actor Diego Muñoz, quien nos va a contar cuáles son algunos de sus gustos culinarios. Además de la mostografía de Diego, tendremos un listado acotado y preciso de las chocolaterías que ofrecen los mejores chocolates y las mayores innovaciones, y un ranking de nuestros Oporto favoritos.

Mosto tip: para que el oporto sea oporto, primero, tiene que fortificarse justo cuando va camino a ser vino, o sea, mientras fermenta el mosto. Qué pasa: cuando los azúcares de este mosto se están transformando en alcohol, justo en el medio, se le agrega alcohol vínico, lo que, primero, interrumpe la fermentación, dejando más azúcar, y segundo, deja el alcohol, por lo que tenemos un vino que bordea los 20 grados alcohólicos