Este capítulo de Mosto®, transmitido por radio Play FM [100.9] y conducido por Daniel Greve, trata sobre Malbec y carnes argentinas, los que a su vez van acompañados por una selección de la mejor música trasandina. A anotar: todos los jueves, de 20.00 a 20.35.

Que escucharás, escuchas y escuchaste en este capítulo de Mosto:

Esta semana tenemos en nuestro programa una selección de carnes argentinas, acompañadas de vinos de la cepa malbec, en su mayoría, vinos argentinos de Mendoza y chilenos, de Colchagua y Maipo, que por su buena estructura, sus sabores profundos, definidos y cálidos, van perfecto con los diferentes cortes argentinos. Aprenderemos de técnicas de parrilla, cortes, maderas y todo lo importante al momento de llevar la carne al fuego. Y para ello, nos vamos a dejar acompañar por música del otro lado de la cordillera, donde existen grandes músicos. Tendremos dentro de nuestra selección las voces de: Gustavo Cerati con Bajofondo Tango Club; Luis Alberto Spinetta; Daniel Melero, Fabiana Cantillo y Babasónicos.

Además tendremos la Mostografía de Daniel Alcaíno, conocido y multifacético actor que ha realizado los más variados personajes, y que ha sobresalido por grandes actuaciones, tanto en la televisión como en el cine. Daniel nos va a contar cuáles son sus gustos culinarios más personales. También tendremos un listado de restaurantes con las mejores preparaciones de carnes argentinas y sus secretos, algunos tips del chef Fernando Trocca, del canal Elgourmet.com y, como siempre, un ranking con los mejores malbec, tanto nacionales como argentinos.

Y los invitamos a participar en Mosto_reporteros. La idea es formar a una nueva generación de críticos gastronómicos urbanos, democratizando así la opinión sobre restaurantes y bares de Chile. Ya lo saben: gustos y disgustos corren por su cuenta. Sólo tienen que pinchar el link de nuestra página www.mosto.cl donde dice: MOSTO-REPORTEROS.

Mosto Tips: El Malbec es de cuerpo medio y presenta notas terrosas, con un color más bien violáceo eléctrico. Por lo general, su aroma demuestra el carácter varietal de la cepa, siendo en nuestro país más bien apagado aromáticamente, con presencia de frutos negros como mora en el trasfondo. Argentina desarrolla notas típicas de violetas y grafito.