Vino favorito y por qué:

En general, no me gusta decir un vino favorito, porque me encantan los vinos chilenos. Siento que tenemos grandes vinos, con sus cepas, colores, sabores y texturas. Pero si me aprietan un poco más, la verdad es que en los últimos años me ha marcado más el Memorias de la viña El Principal.

Sabores de la infancia:

No sé por qué, pero en el último tiempo me he acordado mucho de estas naranjitas que comíamos en los cumpleaños, que la gente más joven no sabe qué es, pero es una naranja que se le saca la parte de adentro y se rellena con jalea. Y era algo típico que se servía para los cumpleaños. Es súper antiguo, es como una tradición.

Objeto de cocina infaltable:

La sartén. Siempre tiene que estar presente para hacer una rica tortilla, un buen bistec, algo bien aliñado. Me gusta el movimiento y la sensualidad cuando la maneja un buen cocinero.

Destino Culinario:

Nueva York, porque siento que en Nueva York hay de todo.

El invitado Ideal:

Yo creo que los invitados ideales son todos los amigos que se sientan en la mesa sin prejuicios y sin perjuicios, que se sientan libres a comentar democráticamente lo que quieran y a gozar de una buena conversación. Sí te diría que, como requisito, deben saber degustar bien un vino.

Placer culpable:

Los chocolates.

Lectura gastronómica:

Tengo muchísimos libros de cocina, desde la más básica, y de ahí hacia adelante tengo todas las colecciones. Sabores Italianos, Sabores Exóticos, Un Paseo por Europa, Un Paseos por Asia.

Programa gourmet:

Todos, veo todos los del cable. Pero el que más disfruto por su presentador, por él, por su encanto, es el de Anthony Bourdain. Puede sonar algo repetido porque ahora estuvo en Chile, pero la verdad es que lo sigo desde sus primeros programas. Creo que es un tipo realmente fascinante.