1.- Club Gran Avenida, ideal para aquellos que se quedan en Santiago y quieren comer pescados y mariscos como si estuviesen en la playa, porque cuenta con viveros de ostras, langostas, locos y truchas en el mismo restaurante y a la vista de todos. Partimos con un plato con dos locos de 150 grs. promedio cada uno ($9.000), realmente gigantes. Además, probamos ostras japonesas ($4.990), muy frescas y con mucho sabor a mar. Entre los platos de fondo había Congrio ($6.290) con papas soufflé y vegetales salteados, que estaban demás en el plato, con unos champiñones rellenos de gambitas que no estaban muy convincentes. Pero su plato estrella es la trucha ($5.990), simplemente deliciosa, en una cocción perfecta, servida entera, con cabeza y cola, como en España o Portugal. Y por último, Reineta a la mantequilla ($6.290), muy bien preparada. El Club Gran Avenida es un hallazgo que hay que aprovechar. En Gran Avenida 5067, San Miguel.

2.- Moloko Groove Café, nos ofreció su nueva carta que partió este 18 de septiembre, junto con platos de la carta de invierno. Lo primero que destacamos es su elaborada propuesta de aperitivos y tragos, que va desde pisco sour común, a otras preparaciones con pisco de manzana y una variada carta de cervezas. Como este capítulo de Mosto trata de mariscos y pescados, nos centramos en productos del mar, como las empanadas de locos ($3.800 las tres unidades), que estaban bastante buenas, o el cebiche de corvina ($4.000), con apio, palta, limón, cebolla morada, que estaba excesivamente cítrico y en un formato algo incómodo (imaginen un copón llenado a tope). Un destacado fue su Chupe Mixto de jaiba y camarón dentro de un tubo de masa de wantán ($2.800) . En los platos de fondo, probamos los camarones gigantes a la plancha ($6.700), de gran calidad, pero acompañados con un rissotto un tanto pasado a caldo industrial, pero que logra, a la larga, convencer. No recomendamos el atún sellado ($6.500), porque le falta mucho para ser una preparación cuidada y de autoridad. Quizás, le falta tiempo de dedicación al atún, ya que se siente como recién descongelado. Lejos lo mejor que probamos fue la Lasagna de Ostión ($4.900), con salmón ahumado y camarones. Moloko es un buen lugar para pasar la tarde, sobre todo cuando se concentra en lo que mejor sabe hacer: bocados sin pretensiones y buenos tragos. En Tobalaba 881, Providencia.

3.- Aceite de oliva extra virgen Sol de Aculeo, cuenta con dos variedades. El Blend, un aceite fresco, que huele a hierbas, pasto y almendras frescas, con un final amargo que pasa muy lento hasta convertirse en un rico y delineado picor, justo, necesario, saludable. Y el Arbequina que también es un aceite fresco, pero más denso, que huele a tomates –a su hoja, de hecho–, a ají verde y alcachofas. Es el típico aceite que comienza con una intensidad inicial baja, con poco amargor, pero que en el recorrido por la boca comienza a ganar fuerza, terminando con un gran picor. A $2.900 la botella de 500 cc. en supermercados y tiendas especializadas.