Emiliana está elaborando vinos bajo una filosofía de armonía entre máxima calidad y respeto por el medio ambiente, concepto que llevó a esta viña a recibir la certificación de Carbono Neutral, por lograr eliminar del medio ambiente los mismos índices de CO2 que el que genera su producción de vinos.

Por Álvaro Duque

Durante los últimos años, el problema del calentamiento global y las emisiones de CO2 que provocan el efecto invernadero se han convertido en tema principal en todo el mundo a nivel social, político y empresarial, porque de seguir así, con estos niveles de contaminación, el planeta tiene los días contados. Y no es broma.

Por esta razón, hay compañías que hace rato se pusieron las pilas y se propusieron el desafío de minimizar al máximo el impacto ambiental que genera la elaboración de sus productos. Y en Chile, una de las empresas que han golpeado fuerte la mesa en este sentido es Viñedos Orgánicos Emiliana (VOE).

Hace más de un década, José y Rafael Guilisasti comenzaron el visionario proceso de convertir una viña chilena tradicional en una viña de producción 100% orgánica y de reducir la contaminación a través de la práctica de una agricultura biodinámica.

¿El objetivo? Crear un producto que compitiera con cualquier vino del mundo, respetando los ciclos de la naturaleza. Tras una década, lo que comenzó como un sueño, hoy se refleja en una gran variedad de vinos de calidad que respetan el medio ambiente.

Esta viña ha adquirido un compromiso con su equipo y la comunidad, que se traduce en 1.200 hectáreas propias, ubicadas en los principales valles vitivinícolas de Chile -Casablanca, Maipo, Cachapoal, Colchagua y Bío Bío-, que son manejadas bajo altos estándares de cuidado y protección del ecosistema. 850 de ellas poseen certificación orgánica, entre las que destacan 450 hectáreas con certificación biodinámica.

Por otra parte, en diciembre de 2009, Viñedos Emiliana recibió la certificación de Carbono Neutral en la producción de los vinos que nacen en su fundo principal, “Los Robles”: Gê, Coyam y la línea Winemaker’s Selection en sus variedades syrah, syrah-mourvedre y cabernet sauvignon.

Ser “Carbono Neutral” significa eliminar la misma cantidad de dióxido de carbono que por otro lado se está introduciendo en el medio ambiente. Para el futuro cercano, el proyecto de Emiliana se basa en la opción de mitigar las emisiones de CO2 hasta llegar a ser “Carbonos Neutros” por sí solos, sin tener que compensar con la compra de Bonos de Carbono, y así neutralizar las emisiones de gas invernadero en la atmósfera terrestre, no sólo considerando el proceso productivo, sino también el transporte.

En el fondo, lo que busca Viñedos Orgánicos Emiliana es producir excelentes vinos bajo la filosofía de una armonía entre máxima calidad de sus vinos y el respeto por el medio ambiente, desafío que se ha logrado mediante una agricultura biodinámica, orgánica y sustentable, considerando al viñedo como un recurso viviente que debe ser respetado.

Para ver el reportaje de Tele13 acerca de Viñedos Emiliana y la producción de vinos orgánicos, haz clic aquí.

Más datos en http://www.emiliana.cl