Brusquetas de Champiñones y Queso Rallado

[4 personas]

Ingredientes

1 pan baguette
60 cc de aceite de oliva
200 grs de queso rallado
250 grs de champiñones en cuartos
250 grs de champiñones ostra en julianas
6 dientes de ajo
½ atado de perejil picado
120 cc de vino blanco
30 grs de mantequilla
Sal y pimienta

Preparación

Corta el pan en forma diagonal y obten 8 rebanadas de 1 cm de grosor. Frota las rebanadas con un poco de ajo, salpiméntalas y rocíale un poco de aceite de oliva. Tuesta el pan en un horno a 180ºc.
Saltea los champiñones en la mantequilla, agrega el ajo y saltea un minuto. Luego agregar el vino, sal, pimienta y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
Mezcla el queso con el perejil.
Pon el salteado de champiñones sobre las rebanadas de pan y espolvorea con la mezcla de queso y perejil.
Al momento de servir, pon un poco de aceite de oliva.