Coulis de Frambuesa

[una taza aprox.]

Ingredientes

180 grs. frambuesas
45 grs. azúcar granulada
6 cc jugo de limón

Preparación

En la licuadora o procesadora pon las frambuesas, azúcar y jugo de limón. Procesa hasta formar un puré. Cuela a través de un colador fino para eliminar las semillas, sin eliminar por completo todas las semillas (¿no será mejor decir: “deja unas pocas semillas”?) Prueba el puré agregando más azúcar o jugo de limón a gusto. Sirve de inmediato a temperatura ambiente o muy frío, o tapaa y refrigera hasta tres días. Sirve sobre helado, cheesecake, budín de arroz o sémola con leche.