Huevos Duros Rellenos

[4 personas]

Ingredientes

4 unid huevos duros, fríos y sin cáscara
2 cucharas mayonesa o crema ácida
2 cucharitas hierbas frescas picadas finas, como ciboulette, estragón, perejil y albahaca
2 cucharitas mostaza preparada estilo Dijon
1 cucharita vinagre (de cualquier tipo)
1 cucharita chalotas picadas finas
sal
pimienta molida
pizca de polvos de curry

Preparación

Corta los huevos a lo ancho en mitades. Con cuidado, retira las yemas, dejando las claras intactas. Pon las yemas en un bol y muélelas con un tenedor. Agrega la mayonesa, hierbas, mostaza, vinagre, chalotas, salsa worcestershire, sal, pimienta y curry. Mezcla bien y rellena el hueco de las claras, ya sea con una cuchara o una manga decoradora con boquilla estrella. Refrigera hasta servir. Retira del refrigerador unos 15 minutos antes de servir.