EL EQUIPO | CARNE Y HUESO

DANIEL GREVE | DIRECTOR EDITORIAL | dgreve@mosto.cl

Periodista, cronista gastronómico y de vinos. Ha trabajado en medios como El Mercurio, El Mostrador, Elgourmet.com y Vinos & Más. Pertenece al directorio del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile y a la Federation Internationale des Journalistes et Ecrivans des Vins, FIJEV. Ha colaborado en revistas como Paula, IN [LAN Airlines], Sommelier [Francia], Le Connoisseur [Puerto Rico], Cuisine & Vins [Argentina] y el sitio web Planetavino.com. Durante 2004 condujo el programa Wine Bar del canal Elgourmet.com. En Roma tomó el curso de degustación técnica de aceites de oliva dictado por Unaprol. Ha sido jurado en diversos concursos internacionales de vinos, incluyendo el Concours Mondial de Bruxelles, Catad’Or Hyatt, Guía de Vinos de Chile y Vinitaly, además de ser jurado permanente para la votación anual The World’s 50 Best Restaurants, de la revista londinense Restaurant. Fue conductor de TV del programa Wine Bar de Elgourmet.com y de CoBe [comer, beber] y director/editor de su revista de lujo. Actualmente está a cargo de la sección Gourmet de revista Qué Pasa, colabora en IN, Vinorama, Wain y es Director Editorial de Mosto® Emporio Creativo.

DANIELA TAPIA | DIRECTORA EJECUTIVA Y PRODUCCIÓN | dtapia@mosto.cl

Periodista de la UDP y recién egresada de Artes Culinarias en Culinary. Daniela ha sido una incansable viajera, lo que la ha llevado a trabajar en compañías como Royal Caribbean y Holland American [Guest Relations Department]. Amante de la buena mesa y el periodismo gastronómico, ha dedicado los últimos años de su vida a esta área. Antes trabajó durante ocho años en productoras y como jefa de comunicaciones de la empresa tecnológica Dinecom, así como en revistas de corte cultural como Barrio Chile y La Noche, pero luego se especializó escribiendo para el diario La Tercera y, más profundamente, como periodista del staff de la revista CoBe [comer, beber]. Actualmente es Directora Ejecutiva y Productora General de Mosto® Emporio Creativo.

IGNACIO LAVADENZ | DIRECTOR PUBLICIDAD & MKT | ilavadenz@mosto.cl

Hotelero y sibarita, ha trabajado en distintas cadenas hoteleras: a nivel nacional, en Termas de Chillán y Hotel Neruda; y a nivel internacional, en NH Ciudad de Santiago, parte de la cadena española NH Hotels. En este último se desempeñó como Ejecutivo Comercial & Marketing durante cuatro años, manejando las cuentas corporativas, organizando eventos, cenas, almuerzos, famtrips y famtours. Eventos dentro y fuera del hotel: Copa Davis en Viña del Mar, Santiago y Rancagua, entre otros; encargado de presentar carta de restaurant NH a Círculo de Cronistas Gastronómicos y degustaciones a prensa especializada. Además fue parte del equipo y directorio creador de ACCHEF [Asociación Chilena de Chefs] el año 2005. Cursos realizados: NH Spirit of Hospitality, Fidelización, Atención al Cliente, Calidad en Servicio, Marketing y Revenue Management, Santiago, Chile. Oracle CRM, Data Mart y Selling the NH World Buenos Aires, Argentina. Actualmente está a cargo de la dirección de Marketing & Publicidad de Mosto® Emporio Creativo.

ÁLVARO DUQUE | PERIODISTA | aduque@mosto.cl

Álvaro es periodista de la Universidad Diego Portales e innatamente apasionado por la gastronomía y la buena mesa. Trotamundos por vocación, ha conocido distintos rincones del planeta, fusionando su amor hacia el deporte, la música y las artes culinarias, asistiendo y participando, como reportero, en eventos de nivel mundial y degustando las más exquisitas y exóticas recetas de diferentes culturas. Entre otras cosas, trabajó en Radio Agricultura como productor y editor del programa Promesas Musicales y como reportero en el Área Deportiva. También fue periodista de Tiburón Producciones y productor del documental “Ojos Rojos” para Pozzola Producciones. Actualmente es periodista y asistente de producción de Mosto® Emporio Creativo.

COLABORADORES | COMENSALES INVITADOS

RICARDO GUERRERO | MIXÓLOGO | presidente@bartenders.cl

Ricardo [30] es bartender profesional y mixólogo y es amante de la coctelería gourmet y de vanguardia. Ha sido parte de la mano de obra de prestigiosos bares de Santiago y Viña del Mar como lo son Lamu lounge, Restaurant Savinya y Restaurant C, en este último fue el primero en Chile en incursionar en la mixología molecular a principios de 2006. Actualmente es el barman corporativo de la cadena de casinos Enjoy, donde tiene a cargo todos los bares del holding. Además, representa a los bartenders chilenos en la Asociación Central de Bartenders de Chile, ACEBACH, donde es el actual presidente. Dentro de sus más recientes logros está el haber obtenido el 1er lugar en el Panamericano de Bartenders celebrado en Uruguay en julio 2009, donde compitió con prestigiosos bartenders de 11 países. Ricardo estará a cargo de darle base, aroma, sabor y presencia a la sección de cocktails y tips de bar en Mosto.

HARRIET NAHRWOLD | CRONISTA GASTRONÓMICA | hansa@mi.cl

La relación de Harriet con el mundo de las comunicaciones especializadas en gastronomía y vinos es de larga data, y tuvo su origen en su amor por la buena mesa, los ricos vinos y los viajes. Así fue como llegó a trabajar en las revistas Mundo Diners y Gourmand, donde se inició como productora fotográfica y terminó escribiendo sobre esos temas. Más adelante, fue colaboradora estable en el sitio Chilevinos.com y ha publicado en revistas como La CAV, IN (LAN Airlines) y Placeres. Además, escribe de manera regular en www.cronistas.cl, el sitio del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, del cual es miembro activo. Su columna “Armonías”, que aparece desde los inicios de la Revista Vitis Magazine, junta precisamente los dos grandes actores de todo buen sibarita: vinos y comidas. Harriet también ha participado como panelista en distintas guías de vinos, y en 2006 fue invitada a participar como jurado en el concurso de vinos de Lubljana, Eslovenia. Actualmente es, además, profesora de inglés técnico en la Escuela de Sommeliers de Chile, labor que también ha realizado en otros diplomados relacionados con el vino.